[咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒] _食品/保健/女装/流行女装__科技时报
  • 咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒
￥20.99 福建宁德

咕嘟嘟福建红酒农家红曲酒糯米酒做阿胶糕的黄酒三年老酒月子酒

温馨季

  • 新品特价
  • 正品
  • 诚信品牌
  • 从小爱骑行
  • 全国包邮

\
\ \

客服旺旺：

\
\
\
\抢购价\活动时间：2017年11月09日-2018年01月08日\
\
1.单笔订单满2件 免邮 部分地区除外 (北京 西藏甘肃 青海 宁夏 新疆 台湾 香港 澳门 海外内蒙古)\
\
活动说明：商品大促销
\
\
\

\\\\\\

\\\ \\ \\ \
\
\
\ \

客服旺旺：

\
\
\
\促销 活动时间：2017年11月09日-2018年01月08日\
\
\1.单笔订单满3件 减10元\
\
\2.单笔订单满6件 减20元\
\
\活动说明：11月19日起限时抢购活动\
\
\
\ \
\
\
\\

\\
\  \
\\

 

\\
\
\ \
\\
\\
\
\ \
\\
\\

 亲们

\\

 默认中通快递，不到的慎拍，因为邮政不收液体

\\

 为什么月子选择红曲酒？

\\

既有普通米酒的营养，重要的是红曲可以解腻。

\\

 

\\

跟甜酒酿和甜米酒有什么不一样？

\\

属于米酒，有营养，但是甜米酒和酒酿一般是一个月到三个月内就做好了，所以米酒发酵过程还在糖化，保留了很高的糖分，口感很好，酒精度不高。

\\

\\

 

\\

 

\\

 我是福建古田人，古田是我家乡是红曲和红曲酒的发源地，上图是我老家，福建是丘陵地区，乡下都是四处环山人称--山窝窝.

\\

\\

 

\\

过了中秋丰收的季节到了，稻谷割完就可以开始酿酒，我把我的想法和村里的乡亲说了，今年想多酿些酒，村里的人非常支持送来了很多酒坛。

\\

 

\\

 

\\

 

\\

 好的是山泉水或者井水，这并不是乡下才有的亲，城市中的亲去登山的时候可以带一桶来，这也是锻炼身体呀，自来水次之，要是自来水要烧开在冷却，不能用矿泉水和饮水机的水会发霉，因为很多市面上的产品不合格，酒对这些非常敏感！！！

\\

比例10斤糯米又称江米配一斤红曲配15斤水（我妈妈是配13斤的水，这样口感更浓更香，市场上很多是15斤的水） 

\\

\\

 

\\

糯米蒸到这样就可以了

\\

 

\\

 

\\

蒸透之后 ，倒出来撑开冷却到三十度左右也可以用手感觉温温的就好

\\
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ 红曲加凉白开货这天然泉水先放入酒坛，在把冷却好的糯米一起放入搅拌均匀盖上盖子不要密封，\
\
\ \
\
\ \
\
\   \
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ 三天过后开始早上和晚上各搅拌一次，第一次搅拌会很辛苦，因为米吸水很干，这时候可以先压下去几下就好好搅拌很多，连续十天，清明左右会很快发酵十天可能米就下沉了，冬至左右要继续十天左右米才能下沉，\
\
\ \
\
\ \
\
\   \
\
\ 密封之后至少等三个月左右在开封，中间不要去动，容易坏，要是过三个月碰到天气还是非常热，亲就在等天气凉爽在开封抽酒一般20度以下 现在家里的酒都抽完了等秋冬一定奉上图片\
\
\ \
\
\ \
\
\ 古田红曲黄酒灭菌工艺先进行坛口密封处理，后采用稻草谷壳以暗火直接加热方式灭菌，工艺名称沿用了汉代称呼温酒，唐朝房千里所著的《投荒杂录》和刘恂的《岭表录异记》讲述了其制法。即"实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮"。采用这种做法的目的是通过加热，促使酒的成熟，促进酒的酯化增香，从而提高酒质。这种技术实际上还有加热杀菌，促进酒中凝固物沉淀，加热杀酶，固定酒的成分的作用。技术关键是文火缓慢加热，坛口密封处理有效防止了酒精挥发难题。从酒的质量来看，温酒胜于煮酒。 《北山酒经》 书中说此酒"耐停不损，全胜于煮酒也"。此工艺至今有1200多年了。是世界上酒类很早使用了巴氏灭菌法工艺。 \
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ 温酒可是一门技术活，火大了坛子裂开，小了里面烧不开，要慢慢加火，干净要烧起来但是没有烧起来的那种，亲们要做的少可以直接煮酒，可以联系我，不要自己随便煮那样煮出来就是水了亲，温酒（也是杀菌这样的酒可以直接喝）之后不要动密封了三年一般口感就很好了，\
\
\ \
\
\  \
\
\   青红酒其实不能直接喝的，特别是做月子，因为上火\
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ 以上是家族长辈们总结的酿酒方法，小店愿意教给亲们，做为古田的一员公民很愿意把古田的文化瑰宝贡献给亲们让更多人了解古田了解红曲酒！！！\
\
\ \
\
\ \
\
\ 常见的月子套餐，黄酒鸡肉\
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\ 福建当地一般是半水半酒，或者酒水代替米煮饭熬汤，每个地方的水土不一样，亲们可以三份之一酒三份之二的水先尝试，看看适应可以加量，在一次强调月子要用三年货三年以上的老酒，因为没有火气可以大量加米酒就可以吸收更多米酒的营养\
\
\ \
\
\ 家人在帮忙包装，每一个倒立试过漏水情况，再绕保鲜膜\
\
\ \
\
\ 防震气泡垫\
\
\ \
\
\ \
\
\ 装箱，准备封箱发货，希望送到亲们手中一路顺风\
\
\ \
\
\   \
\
\ \
\
\ \
\
\ \
\
\       关于酒的颜色和口感：每坛和每批酒颜色和口感会有些许差异。（颜色深浅会有，浅的跟图片色一样，深的会比较深一点）毕竟不同地方，不同人家酿出来的酒是不可能一样的。哪怕是同一个人酿。口感都不可能完全一样，谢谢理解。\
\
\\

 

\\

 【食用方法】

\\

1、直接饮用，加姜煮，(开即关火），

\\

2、炒菜做料酒，效果比市面上卖的料酒好百倍。

\\

 

\\

 

\\

    亲，我们用塑料瓶给您装酒，有1斤装的。3斤装，酒的颜色跟酿酒时间长短有关系，一般来说时间越久，酒色会较深，味道更纯。一份是一斤

\\
\  \
\\
\  \
\\
\  \
\\
\     老妈亲手酿制的糯米红曲酒，味道很独特，很醇厚。现在很多地方已经买不到了。\
\\
\  \
\\

\\

 家乡的土是肥的，水是清的

\\

 

\\

鸭子也是自由自在

\\

 

\\

家里的老照片，直到现在很少，很多老人小孩会在门口晒太阳聊天

\\

\\

 

\\

 

猜你还喜欢:

已有7994人收藏