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  • 红壳桃粿【传统工艺】潮汕文化-红壳桃-拜神必备 四个装约500克
19.80 广东汕头

红壳桃粿【传统工艺】潮汕文化-红壳桃-拜神必备 四个装约500克

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关于春节期间,发货量巨大,预定年货请尽量在1月30号之前预定,留言几号发货。接近年底,最好提前三天预定,不可能拍下马上发货。广东省内最晚发货为农历二十七,也就是2月5号。广东省外为农历二十五左右,也就是2月3号左右。产品默认不切,需要切片请留言。5号过后订单,春节过后农历初8正常发货。谢谢各位亲的喜爱。

本店郑重承诺:决不使用冻品,不使用僵尸肉,死腐肉等。绝对采用每日现杀活禽,新鲜食材,没有任何添加防腐剂,香精等。一分钱一分货,我们只做绿色健康食品,因为我们自己也天天吃!!!

潮汕特产红壳桃

规格:真空透明包装

净重:4个装(约500克)

食用方式:解冻好直接上锅蒸至软透。或者解冻好油煎至金黄起酥即可出锅。

红壳桃粿的煮法:只要把外皮煎成金黄色便可食用,或者解冻好上锅蒸10分钟。

配料:粳米粉、糯米饭、香菇、花生仁、虾米,香腐条等。

生产日期:每日新鲜现做。

保质期:收到马上冷冻,尽快一个月内食用完。

这是潮汕名小吃之一,也是潮汕地区民间逢年过节必备的粿品

 

 

红粿又名粿,红粿桃、

【简介】潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家产户都要做红桃粿、、。红桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮州人认为红色是、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。

红桃粿的原料、制作方法和白饭桃完全一样,只不过在水磨粳米粉蒸熟后要冲开水的时候,开水中调入一点玫瑰红的食用色素,使做成的粿呈粉红色。

过去潮州人做红桃粿时,有时往开水中调入一种叫“红花末”的色素,“红花末”所含化学成份,吃后对身体稍有不利,所以我们提倡使用食用色素,且要限量使用。

【做法】把、切成丁的湿香菇、、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜,一起下油锅爆香,调入味精,胡椒粉、鱼露,即成红桃粿馅。

粳米粉冲开水做成红桃粿皮,把红桃粿皮搓成长条,捏一小块,压成圆薄皮,包上馅,然后用粿印印出,上蒸笼蒸熟即可,也可在吃前略微用油煎香。

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