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  • 福建特产 香气扑鼻 糯米糟 红曲酒糟 红酒 红糟 500g
￥4.60 福建宁德

福建特产 香气扑鼻 糯米糟 红曲酒糟 红酒 红糟 500g

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红糟产于福建省。一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。是难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。

我们家的酒糟都是爸爸自己酿制的，因为是自家酿制，自家吃的，所以味道都非常的纯正哦！

我们一般把红曲酒用干净的布袋沥出来，留在里面的就是我们的红曲酒糟啦！

然后把红曲酒糟放到缸里面，密封起来，记住不能有水气跑进去哦

看红彤彤的酒糟特别的香

下面给亲几张近照

宝贝详情：

产品：红曲糯米酒糟

重量：500g

包装：真空包装袋简单包装

我们的酒糟很香哦。

每批酒由于红曲放的量不同。红曲多就更红点。红曲少就不红点。我将会每一次酒糟的图片一直更新。让买家朋友能够更实体的感觉。（注意：存放酒糟千万不能有水气进去，不然会变质，密封低温储存最好。一般情况下可以存储一年。）

酒糟是福建特有的酱料，享誉八闽,闽侯一带所产，绝对好味道！

红糟是以糯米为原料酿制而成，红糟中含相当量的乙醇，含酒量在20%左右，具有浓郁的酒香味，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。有丰富的营养

 酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉
米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生
物大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上
是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素
含量比小麦、玉米高10倍以上。

看我们这边的酒店都用酒糟煮菜，下面这道是酒糟笋，炒法跟平常的差不多，就是加了点酒糟，味道就很香了。

红糟是特殊调味品，开胃杀腥，可在煮鱼时加入红糟，做出的红糟鱼味美可口，还可做红糟肉、红糟鸡、红糟蛋、红糟生姜、红糟萝卜及红糟泡菜等。春天炒蕨菜，煮笋的时候放一点，也非常的好吃。

小时候妈妈最喜欢给我们做酒糟咸鸭蛋了，以前每次腌制，都觉得时间特别的漫长，每隔两三天就要问一下，酒糟咸鸭蛋好了没，妈妈都骂我小馋嘴。嘿嘿

下面我给大家介绍一下酒糟咸鸭蛋的做法：

在酒糟里面放入盐巴，要多放些哦，不然怕到时不咸。把整个蛋包在酒糟里面。一般自家做的话十天就可以拿出来一个吃下试下，就算不盐也非常的香。爱吃咸点的朋友可以多放些天，但是要注意等够你吃的咸味时就可以把糟弄掉，象下面盘子里面的蛋一样放在冰箱里面保鲜。爱吃的时候煮一两个。余下的糟可以进入第二次使用。注意不能在糟里面放过久不然蛋壳会变薄会破掉的哦。

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