15年现烤 特级竹荪批发 干货 天然无硫熏农家货 肉厚杆脆 80g
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(亲购买后一定要存放冰箱哦,不然容易变黄那样口感就差了~)
竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,
堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,
一向被帝王列为御膳,自古就列为“草八珍”之一。
来几张长大后的竹荪照片给亲们看看~
完整的一颗竹荪,帽子加杆,杆吃起来更脆,如果不喜欢帽子的亲们可以把帽子去掉哦~
竹荪是直接采摘下来后就进行烘干的,所以难免粘上一些泥土,亲只要泡水里轻轻洗下就可以去掉了哦。尾巴也是可以吃的。
本店竹荪干度非常好,轻轻一碰就断掉的,所以亲收到后如果有个别断掉请谅解,正是这么干才有这么足量的竹荪给亲们。
竹荪排骨汤
原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
制法:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
三丝竹荪卷
原料:干竹荪10克、人造蟹柳50克、冬笋肉50克、青椒75克、熟火腿丝15克。盐0、5克、味精1克、葱油3克、清汤100克
制法:
1.竹荪在水里泡软,放入水锅中煮去黄水后捞出,用水冲凉,沥干,放碗里加清汤、盐、味精,上笼蒸15分钟取出,放盘里排齐,切去根部圆头及叶部散段。
2.人造蟹肉撕成丝;冬笋煮熟后切成丝;青椒切去两端,批掉内茎也切成丝,进沸水锅烫一下捞出,与冬笋一起放碗里,加盐、味精、葱油,拌匀。
3.取一根竹荪摊平,把蟹柳、笋丝、青椒丝、火腿丝放在竹荪上,慢慢卷起,卷好后斩去两端长短不一的部分,排放在盘中。
竹荪三鲜汤
原料:
1.主料:水发竹荪150 克,水发海参50 克,熟猪肚50 克,青菜芯4 棵。 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。
制法:
1. 将竹荪去两头,洗净切段;海参去杂洗净切菱形薄片;猪肚切成薄片;菜心洗净切两片。
2. 锅内注入鸡汤,烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜,烧沸后撇去浮沫,加入竹荪、青菜心,再沸拣去葱、姜,点入味精,出锅即成。
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