陕北特产延安小米3斤送月饼 4斤送馃陷 5斤送枣糕 8斤送黄馍馍

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陕北黄小米

简介

黄米本是北方一种粮食，是或去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。

糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。

营养分析

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。