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我的家乡在四川丹巴，这里风景优美，人们在诗画一般的田园中劳作，人与自然和谐相处。

我家的玉米粉来自家乡，这里的主产是玉米、土豆、青稞，玉米靠天收成，产量不高，农家多种来自己用的。

过去，玉米是山里人的主食，人们用石磨磨粉，做成玉米馍馍、玉米糊糊、玉米杂菜饼子来吃......如今生活条件好了，人们很少吃玉米粉了，但种玉米仍然是农家的重要农事。

现在还是会看到套种的，玉米和土豆、玉米和黄豆......

丹巴是高原河谷地区，玉米的成熟期比平原慢许多，农民也不急躁，顺应自然，过着都市人梦寐以求的慢生活。

玉米成熟了，农民把玉米棒子搬下来，用背篓背回家，撕开皮，扎成谷堆，挂在墙上，接受阳光的洗礼，慢慢晒干，备用。

家里要用玉米粉的时候，背上玉米籽粒去磨粉，现在多数用钢磨，偶尔有追求生活品质的人们，还会去找那些仅存的石磨磨粉。

 尤其是家里有宝宝的，都会找石磨磨出的“磨尖粉（堆在最上面的粉，很细滑）”，我家的宝宝从几个月开始就是吃这个粉的，亲们有特殊需要的可以给掌柜的提出来。

玉米被称为“黄金作物”，玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。

玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米粉的做法：

玉米糊糊、玉米饼子、玉米窝窝头......亲们可以网上搜索，也可以咨询掌柜。

 

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