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海苔海藻福建霞浦紫菜头水紫菜无沙免洗即食紫菜干货紫菜批发100g

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紫菜收成现场

 

紫菜作为一种长寿菜，是很多家庭经常备的干货，特别是素食者的最爱。
紫菜有头水，二水，三水甚至四水的，他们之间的价格差异特别大，正所谓一分钱一分货，贵肯定有他的价值所在。也因为产地和内海外海的质量不同价格差异很大。
紫菜一般是国庆节后开始采收的，第一茬采摘的紫菜被菜民们叫做头水紫菜，产量少，口感最为细嫩，炖汤汤汁鲜甜。蒸熟直接吃鲜甜味重，紫菜香气浓，有细细的紫菜尖，偶尔还有一些绿海苔附着在紫菜上。等到头茬的全部采摘完，过十天半月左右二水紫菜就破水而出了，二水的相对来说产量就多，紫菜叶粗大，没什么香气，没有紫菜尖。蒸熟后舌尖上只有淡淡的鲜甜。同等重量的紫菜，头水的紫菜比二水的体积要小很多。如果气候适宜就会再有3水，4水的紫菜生长，以此类推同等重量的紫菜3水，4水的体积就更蓬松，味道也差更远了。
 

头水紫菜实物

一袋50克装，差不多有四片

产品介绍

紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

紫菜具有丰富的蛋白质和碘、磷、钙等物质并具有人体生存十二种必需的胺基酸。根据本草纲草记载，还具有清热、解毒、减肥、防便泌、降血压、抗癌等功效，长期食用，对人身健康有益。

紫菜的营养价值1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

适合人群

一般人群均可食用 。尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

食用方法

一般家庭最常用的是做汤，紫菜汤、紫菜蛋汤、紫菜虾皮汤（俺最喜欢的呵呵），虽然简单营养却很丰富哦~~其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

 

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