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香菇的功效

功效一提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性

 

功效二延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用

功效三降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病

 

功效四抗癌防癌

香菇多糖和双链核糖核酸，具有较强的抗癌防癌作用，适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗

 

功效五治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎

 


 

香菇炖鸡

主要原料:鸡肉、香菇；

工 艺:炖，制作难度中等；

香菇炖鸡的原料：香菇、鸡肉

 

香菇炖鸡的配料：盐、植物油、白酒、料酒、鸡精

 

香菇炖鸡的做法：

 

　　1、香菇用温水泡一段时间，方微量盐，以适出杂质等（换水多次漂洗）。鸡肉（注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏）整只备用。

2、一般菜市场买的鸡不可能清洗干净，可以用高度白酒放锅里，用火点燃，烧除杂毛等（注意安全）。

3、锅洗净盛3/4水（最好用沙锅），放几片生姜，整只鸡放进去，加点料酒（鸡杂先不放）

4、大火烧开，小火慢炖。

 

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