老冰糖 止咳利咽清火 小敏家乡的土冰糖500克 自制纯冰糖

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津 ，润肺止咳，对肺燥咳嗽 、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘。

    老冰糖我们这边又叫土冰糖，是中国传统食糖，用传统工艺生产而成的不规则多晶体状冰糖。冰糖的成份是含结晶水的蔗糖，还含有少量矿物质及有机物。将糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，即为成品。

   冰糖可以代替白糖，但又跟白糖不一样。冰糖经过高温处理后，它的结构和药理属性已经发生变化了，所以才具有清热去火的功效，而白砂糖刚好相反。吃多了会上火的。

        记得小时候一感冒就会咳嗽，每次一听到咳嗽声，妈妈就会给我炖冰糖雪梨，吃在嘴里，甜在心里，虽说是民间土方，疗效却是非常好，往往是连续服用几天后，咳嗽基本上就好了。俗话说是药三分毒，药补不如食补。家里平常备着梨和冰糖，除了可以润肺止咳。还是预防扁桃体发炎的秘方呢。对嗓子很有帮助，家里有小孩平常可以经常炖着吃。

阿四也介绍一下冰糖雪梨水，做法很简单的，原料：梨、冰糖、蜂蜜

1、雪梨洗净去皮，梨肉切成小块；2、切好的梨放进碗里，放点冰糖，放点水，隔水蒸20分钟左右；3、蒸好后，再加入一小勺蜂蜜就可以了。
 

    冰糖除了专治常年咳嗽外，放在嘴里慢慢化，还可以去口臭的和缓解口干舌燥。小孩子嘴谗的时候可以解解谗，也比市面上卖的加工糖好多了。冰糖由于较容易吸水受潮，最好应放在阴凉通风处，密封防潮哦。

     传统中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒  、炖煮补品的辅料。

1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
 

3.功效：养阴生津，润肺止咳。
 

4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
 

       药理作用：能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

 下面介绍几款有效止咳的冰糖食谱，仅供参考。

1.杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮，至梨熟时加入冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。

2.无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

3.香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适量，蒸熟食用，每日1-2次，连服数日可治肺燥咳嗽。

4.将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一同倒入砂锅内；再加半碗清水煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮切成块的雪梨、冰糖，再煮30分钟，服之可治肺虚咳嗽。

5.银耳15克，百合10克，冰糖适量，加水小火久炖后服，可治干咳。

6.生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮，主治夜嗽不止，咳嗽无痰。

7.冰糖50克，黄精30-50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用，可治干咳无痰，痰中带血。

8.秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖400克溶化后，再以适量蜂蜜收之，早晚随意服用，可治虚弱咳嗽。

冰糖银耳汤
 
  冰糖银耳汤
【原料】：银耳、红枣、枸杞、冰糖
【做法】：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
【特点】：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
【原料】：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
【做法】：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
【功效】：润肤养颜。
 
 

冰糖燕窝

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