山村农家自制腌橄榄 福建特产休闲零食 1斤 新鲜自制开胃橄榄
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此酸甜榄是闽侯新鲜青橄榄用盐、糖、甘草(提鲜作用)腌制 ,再晒干,保存期更长,放阴凉处或冰箱冷藏,可以存放3个月左右。大家快来尝尝吧,闽东特产风味,助消化润咽喉的哦。
橄榄也叫青果,原产中国,人们叫它“天堂之果”,闽侯县种植橄榄历史悠久,早在唐朝已很盛行。据《新唐书》及《八闽通志》记载,唐朝时福州府将橄榄作为供品进贡给朝廷;民国版《闽侯县志》载:橄榄“出福州甘蔗洲,芋原八十里间,沿麓树之。”闽侯橄榄特别好吃,它比较嫩脆,又回味,甜的回味。
闽侯橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙与维生素C。每100g橄榄果肉含钙204~400mg,维生C21.12~39.89mg,蛋白质0.77~1.2g,脂肪6.55g,碳水化合物5.6~12.0g,叶绿素约30mg,类胡萝卜素7.52~8.05mg,总糖1.67~2.3%,还原糖0.49~0.75%,有机酸0.97~1.55%,可溶性固形物11.21~14.25%,单宁2.57%。橄榄仁含蛋白质16.64%,脂肪59.97%。
中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
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