500g农家石磨全麦粉含麦麸皮全麦面包粉包子粉馒头粉小麦面粉粗粮

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优越的地理位置，成就了健康的农作物！

俺的家乡位于山东菏泽著名的牡丹之乡，与豫、苏、皖三省接壤，地处四省交界。是重要的商品粮基地。菏泽地处黄河冲击平原，土壤肥沃，水源充足，适于植业、林业、畜牧业的发展，

全麦粉生产工艺

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，

仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，

是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

这样磨出来的面粉才干净卫生

以下是我们磨粉前的准备工作

平常市面上的面粉都不怎么淘洗，过一遍就直接磨粉了，很不卫生！

我们反复搓洗，能把小麦上的尘土杂质都能洗干净、

看着很干净的小麦捞出来这么多麦皮麦糠和杂质

晾晒好了，下一步就开始磨粉了，根据客户的订单现磨现发卫生新鲜！

经过这样繁杂的传统工序磨出来的面粉，亲们才能放心食用，无添加剂！卫生新鲜！

全麦面粉是中低筋面粉，又被称作通用面粉，可以做各种面食，如包子，馒头，面包，水饺，饼干等。

因为全麦粉富含膳食纤维所以口感粗糙，面粉结构像是细微颗粒状，所以做馒头最好是加中筋粉按1:1来做，这样口感更好，

营养成分

(1)矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖(2%～5%)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，以全麦粉为主食能满足人体对粮类的需要量。

(2)矿物质和维生素全麦粉与大米相比，钙、铁的含量高于大米，维生素的含量与大米相当，但全麦粉在制作食品前不需淘洗，可以避免淘洗中的损失。如果用全麦粉制作发酵食品，通过发酵所含植酸盐有55%～56%被水解，若发酵时间长则水解还可以达75%。植酸盐的减少，有利于钙、铁等矿物质的吸收和利用。据有关资料记载：全麦粉中铁的吸收率为5%，而玉米为3 %，大米为1%。

(3)膳食纤维不同的面粉加工精度使面粉中的膳食纤维含量不同。将全麦粉掺入常规面粉中可增加面粉的膳食纤维含量，从而降低碳水化合物含量，全