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 郁南 境内多枣树，每年春节花开遍野，是年七月果实收摘。鲜枣以蔗糖为主等多种配料调制，经特殊工艺处理，炼成别具地方特色之都城密枣。郁南蜜枣驰名已两百多年，清道光前曾列为贡品。肉厚核小，松化爽口，清心润发，活血养颜，是送礼佳品和出口的畅销货。用产自郁南罗旁的核小肉厚、肉质鲜嫩香脆的白枣原料，经传统技法加工而成。以其入口即化、煲汤不留渣的特点和具有保健美颜功效而倍受赞赏。密枣内含丰富的植物蛋白、脂肪、糖类物质，以及含丰富的维生素和钙、铁等微量元素。具有清心润肺、清凉润喉之功效，系广东传统之出口名特产。

 

    都城蜜枣的制作流程：先用刮枣工具“针排”（即用竹片破口夹住一排细针，约5——6支针，再用线绕竹片夹口几扎实，就成为“针排”了），把白枣枣身刮一遍，然后放入蒸汽锅煮熟，捞起后再放入冷水中浸冻，然后凉干水分，再放入预先用白糖煮好糖浆的大锅中进行煮糖。待反复搞拌煮透后，用大竹篱盛起滤干糖浆凉冻，然后把一个个枣用双手的拇指、食指同时用力压使其成为凹腰型，然后放上大竹窝放到屋外晒干，待晒到每个枣干透且表面呈金黄色，即为蜜枣。

      本店所售之蜜枣系用用产自郁南罗旁的核小肉厚、肉质鲜嫩香脆的白枣原料，经传统技法加工而成。以其入口即化、煲汤不留渣的特点和具有保健美颜功效而倍受赞赏。 

 

 

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