固始腊肉农家自制咸肉培根 正宗河南特产500g五花肉瘦肉包邮风干

今日活动 活动日期：10-29 17:00 -- 12-01 17:00 单笔订单满 48.0元： 包邮 （港澳台，藏疆，内蒙古，青海，海外，甘肃，宁夏，海南等不包邮） 单笔订单满 88.0元： 包邮 （港澳台，藏疆，海外等不包邮）

活动价格。有可能会不干！！！！！！！！！！！老家下雨的时候，腊货会不干（农家常事差评绕道），真空发货，（腊货有盐放不坏哦）收到货不吃的话挂起来或者放冰箱！做之前水泡泡不会咸哦。

在异地想吃河南正宗口味的老乡们，原味自然风干的腊肉现在有货了腊肉有很多做法，西芹炒腊肉，蒜苗炒腊肉、萝卜干炒腊肉等等想怎么吃就怎么吃喔与以往一样，凡一次购满5斤包邮，嘿嘿，买到即赚到

爷爷说可以挑选瘦肉多的哦！腊货多，做之前泡泡2小时不会咸了哦。

来个细节图！

   本店腊肉全部选用的是香猪肉，也就是俗话说的土猪肉制作的。猪肉还必须是那种带一坨里脊肉的五花肉，整条切下来，同时也为喜欢瘦肉的亲们准备了不多的后腿肉。这样制作出来的腊肉无论品相与口味均属上乘，与双汇、雨润等饲养猪做的腊货相比，可以说有天地之别了。有的亲要求猪肉的脂肪层必须象4个月猪龄的饲养猪那样薄，这就略微让您失望了，因为香猪都是成年猪，脂肪比饲养猪厚一点。呵呵，也请亲们不要逼着猪猪吃瘦肉精了，咱自己的健康是第一位的。

信阳淮南各地民间都有腌制咸肉的习惯。腊肉是以鲜肉为原料，再配合相应的调料制成的，它含有丰富的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等，并具有开胃祛寒，消食等功效。咸肉制品主要是利用食盐的渗透压作用，使鲜肉中的水分部分析出，而盐份则渗入鲜肉中加工而成，因此淹肉制品紧缩。晒好的腊肉有一股独特的气味，晒的时间越长味越重，不光是肉，鸡鸭鱼都可以做，方法一样。

干豇豆与腊肉一起炒的时候，其吸足了肉汁，饱含腊肉特有的肉香味。再加上干菜独有的绵长扎实的干香，这个菜，是家常之极的美味，干豇豆堪称是腊肉的绝妙搭配。亲不妨尝试一下，美味佳肴马上就呈现在您的面前。

烹制小贴士：

一.腊肉去咸味的方法

1）在炒腊肉十分钟前，先把腊肉清洗干净，切成片用开水将其泡一下。那样会使里面的盐分散去，炒的腊肉就不咸了，记住不要再放盐了。

2）将腊肉整块放到锅里煮15~到20分钟，这样肉质除去了咸味和腥味，而且还很松软。

二.腊肉除肉腥味

1）制作是加些料酒可以去除肉腥味。

2）整块腊肉提前煮一下去咸味的时候，放姜片进去一起煮，这样既去咸味又除腥味。

腊肉的一些做法：

干豆角炒腊肉

主料：腊肉200克，干豆角150克，干椒50克，姜15克

调料：盐5克，味精3克

制作方法：

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• 将腊肉洗净切成薄片，干豆角泡发后切成段，干椒剪成小段，姜切片；
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• 锅中加油烧热，放入姜片爆锅，下入腊肉片炒至出油；
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• 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
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蒜苗腊肉
主料： 腊肉(生) 300克
配料： 青蒜 20克 红辣椒 30克
调料： 香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各适量
制作方法
1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

豌豆炒腊肉
主料： 腊肉（烟肉） 100克 豌豆 300克
调料： 植物油 15克 白砂糖 3克 料酒 5克 盐 2克 味精 2克 各适量
制作方法
1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片；
2. 鲜豌豆洗净；
3. 将炒锅置火上，放油烧热；
4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；
5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。

西芹炒腊肉
主料： 腊肉(生) 150克 西芹 100克 百合 100克
调料： 植物油 25克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 4克 各适量
制作方法
1. 腊肉切成片；
2. 西芹去筋切成片；
3. 百合掰开洗净；
4. 蒜切茸，姜切薄片；
5. 锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；
6. 锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中氽烫一下；
7. 炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

萝卜干炒腊肉

准备材料：
1、萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。
2、腊肉一条，切成薄片待用。
3、干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。
制作步骤：
1、油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。
2、把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。
美味的小窍门：
1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。
3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。

关于运费问题：

      凡是买够5斤的亲们即可享受包邮，不足5斤者只需付首重费，续重费由我们承担，不限重量。包邮范围除新疆、西藏、海南、广西、甘肃、宁夏、青海、之外所有地区，默认中通汇通！