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  • 农家自制无添加酸豆角酱菜泡菜下饭开胃喝粥拌热干面3斤包邮好吃
￥4.88 湖北武汉

农家自制无添加酸豆角酱菜泡菜下饭开胃喝粥拌热干面3斤包邮好吃

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重大好消息：酸豆角6分也就是3斤就包邮，酸豆角单独3斤就包邮，和其他商品混拍需要满58才包邮！

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特殊说明：我家酸豆角有切了的和没切的2种，需要哪种告诉客服即可，无特殊说明的一般会发没有切的请知悉！

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关于邮资：满3斤江浙沪包邮，其他地儿不包邮！谢谢亲理解！

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酸豆角简介：就是新鲜的豇豆腌制的 哦，开胃好吃，热干面稀饭都不可少它哦！更是武汉人饭桌上离不开的压桌菜之一！

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简述妈妈以往是如何做酸豆角的：刚采摘的豆角去一点头子（尽量选米粒饱满稍稍嫩一点的为宜，太老的经过水泡后只剩一层皮，影响其口感）后在阴凉处放一天风干水分后。第二天在锅里放水和花椒盐煮开，放凉后。将风干的豆角放进备好的泡菜坛里（妈妈喜欢叫它荷叶边的坛子）然后倒入放凉的花椒盐水，要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口（即坛边周围），放置阴凉通风处4--5天，既可食用。刚出坛的酸豆角酸酸的金黄的很是好看。这样的美物真是不好吃都难啊！

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食用菜谱：酸豆角炒肉末：酸豆角出坛之后洗净将其切成丁状备用将红辣椒洗净切成小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；五花肉剁成肉末，加入盐（少许）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀腌制10分钟；取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐，加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。除了此款肉末豆角 是经典下饭菜之外，用它来伴热干面。和稀饭一起吃都是超赞的哦！

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