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  • 农家自酿纯粮食酒 桶装原浆酒散装白酒 泡药酒土烧酒谷酒42度特价
18.00 江西景德镇

农家自酿纯粮食酒 桶装原浆酒散装白酒 泡药酒土烧酒谷酒42度特价

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\已窖藏2年的好酒。\
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\全国29个省满5件包邮,偏远地区(青海、新疆、西藏)不包邮,请联系客服修改运费。\
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此款酒是纯粮食-胚芽大米酿造的米酒(俗称小烧酒)。

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此酒为中低度酒,有42度左右(自酿的酒有时候由于天气温差的问题度数有点不好把握,请理解哦),真实的传统粮食酿制酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香显着、与酒精勾兑的酒有显着的差异。 纯粮酿制的白酒闻起来香气纯洁而丰满,纯粮酒口感柔软,好山好水好酒,可不要贪杯哦^0^

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这是我们自己做的传统植物酒曲

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下图是拌酒曲,冷却后装入陶瓷缸中固态发酵

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说明:关于原浆酒的度数高低是由蒸馏的时间长短决定的,自酿酒的方法是靠柴火烧锅蒸馏出酒的,头道酒一般都有70多度,越蒸到后面度数就越低,直到蒸不出酒了,所以度数的多少决定于蒸馏的时间长短,度数低了产量就高了价格自然就便宜了。

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\另外因为酒比水轻,所以500毫升的酒大概是0.92斤,市面上的瓶子都是毫升标准的,我们习惯把500毫升叫成一斤。\
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倒出来酒花丰富

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透明通透,好酒的特征

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下面给大家介绍下酒是怎么酿出来滴:

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自家种的有机水稻,不打除草剂,基本不打农药,山泉水灌溉。

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5中旬月份插秧不久的水稻

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每年的5月份是水稻开始播种的季节,先耕田再播种,等种子育苗长大后再插秧,在生长的过程中我们完全采用传统的种植手法,不打除草剂,基本不打农药,山泉水灌溉,人工用脚除草——就是把野草踩到泥巴里去(我们土话叫搵田),只有发生虫害我们才会打1-2次农药,不打就完全没收获了。一般种植专门拿来卖的都是打5次以上农药的,农药的残留危害您懂的。。。。

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稻子生长过程漫长,一般需要130天左右,每年的10月份就是收获的季节,从播种到收获要经历漫长的四季。

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历居山属中亚热带湿润季风气候,降水丰富,植被茂盛,森林广布。山林面积约4万余亩,由于该地区有大面积森林覆盖,海拔相对较高,形成了特殊的小气候环境,一般夏季气温要比市区低3—4℃,冬季要高2—3℃,从而使得这里的植被十分丰富,动、植物种类繁多。方圆几十里内无工厂,是真正的无公害无污染山区,这样的地方种出的粮食才会更健康安全。

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10月份成熟的水稻,10月中旬-11月是收割稻谷的季节,这叫晚稻,一年只种一道

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我家酿酒用的就是这个有机稻谷。

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收割回来的稻谷,晒干后用车稻谷吹掉杂草就可以用了

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有机优质大米,用来酿造米酒

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蒸好的大米放这里固态发酵,其他的工序和下面介绍的一样,一个是稻谷原料,一个是大米原料,同样的传统酿造方法。

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稻谷先用山泉水浸泡一天左右

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泡好的稻谷准备放入蒸笼里蒸

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倒入蒸笼里,这个一次可以蒸几百斤稻谷

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需要蒸几个小时

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大火蒸,都是烧木头的,这样酿出的酒才香醇

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蒸好的稻谷加入曲放这陶瓷缸里发酵15天左右,这就是固态发酵,老师傅用稻草包着保温。

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正在发酵的稻谷

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发酵好的稻谷继续放入蒸笼里蒸馏出酒

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蒸稻谷的蒸汽通过管道进入水池冷却出酒

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香喷喷的谷酒出来了,还是热的哦,可以直接喝了,头道酒有70多度哦,酒量不好的可不敢喝哦,哈哈。

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装罐,我们都是用陶瓷罐放地窖储存的哦,这样的酒才不会营养流失,而且时间越长越好喝。

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装满了用塑料袋包住防止漏气,放入地窖中储存几个月到一年左右再装瓶销售。

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这是上午时候量的罐里的酒度数,当时的室内温度大概是7度左右,量酒度数有54度,算下来大概就有差不多60度了。

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这里告诉下大家酒精度的正确量法,将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。

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这是蒸好的酒糟,基本省下谷壳了,这个通常是给牛吃的。

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