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霞浦农家自种本地土黄豆, 手工做的腐竹,腐竹颜色呈淡黄色，

口感香醇很好吃，相信亲们买过本店的腐竹都会在回来买的！

来自霞浦农家的本地土黄豆

这种传统腐竹采用的原料是小颗粒的本地黄豆，有黑色的嘴巴（这种黄豆是土种，磨出来有浆，制作豆浆是极好的）而超市销售的是大颗的圆圆的黄豆有黑嘴巴的，浆较少。经过烘烤出来的腐竹会有一种特别的豆香，带着烘烤的热香，混合成腐竹特别的香味，自然而浓郁。

腐竹作为高蛋白的食品（使用更健康），深受大众欢迎，别名又叫豆筋。
腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史，营养价值非常高。
腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，
如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等.

黄豆腐竹通体光滑，色泽金黄，质地透亮，纯净无杂，无烘烤气。

 

『泡发腐竹』

泡发：用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

品名：     古岭下黄豆腐竹
產地：      福建霞浦
淨重：      腐竹500克（不含包装）
生產日期   见包装
保質期：    一年
包裝：   裏面食品袋裝，外牛皮紙盒包裝。乾燥通風保存，長期冷凍保存，無防腐劑無添加。

做法：切小段，用冷水泡3-5个小时左右（温水，热水泡1小时左右） ，

再烹饪，可炒可炸可炖煮方法多样美味。（因为批次不一样，可能每批出来颜色有略微不同）

保存：腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可

 

家常菜『腐竹燒肉』

用三层肉加醬油糖燒腐竹，柔嫩香濃滑，美味養身。素菜

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养补品. 

 『制作腐竹』

 

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