莜麦面粉炒熟磨制熟莜麦面甘肃会宁农家机器磨制 500克

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纯燕麦莜麦炒熟面粉机器磨制

净重 500克

营养价值

\ 莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。\

\ 莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。莜麦含糖分少；蛋白多。又因脂肪中含有较多的亚油酸。\

\ 莜麦含高蛋白 \

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\ 低糖，脂肪中较多的亚油酸。莜面属低热食品，食后易引起饱感。此外，莜面中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。\

\ 宜忌人群也适宜产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员食用。\

\ 此外，燕麦食用时也有一些注意的地方。一次不宜食用太多，否则会造成胃\

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\ 莜麦\

\ 痉挛或腹胀；而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。\

\ 食用方式\

\ 莜面因其制作、食用方法灵活多变，搓、推、擀、卷，花样翻新，可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点，食路越来越宽了。食用时可辅以新鲜蔬菜及酸辣汤冷调凉拌；也可用热洋肉汤、熟土豆伴餐。并可按各自口味、酸、辣、咸、甜自行调制，故善食者口味常新.\

\ 一般有以下几种：\

\ 1，莜麦面条\

\ 2，莜麦栲栳\

\ 3，莜麦搓鱼鱼 \

\ 4，莜麦面包\

\ 5，莜麦花卷\

\ 6，莜麦饼\

\ 7，莜麦疙瘩汤\

\ 快餐式食用\

莜面方便面:将莜面方便面放入沸水中泡3-5分钟，待莜面泡软后，将水倒出，往莜面里加入各种调味剂即可使用。或者将泡好的莜面放入锅中炒，就是一盘炒面。

会宁搅团的做法

搅团由莜麦面，扁豆面或豌豆面，荞麦面做成。做搅团时一手抓面粉，一手拿擀面杖，先将莜麦面粉均匀地洒入温水锅里，同时不停地搅拌，水开后再依次洒入豆面、荞麦面，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。然后注入少量的开水，用小火煮三四分钟，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。用勺子盛入碗中，加入提前准备好的熟浆水，或菜汤。有条件者可根据自身爱好炒几个下饭菜。