黄山野生石耳（中片/100g）

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场面壮观不，这是家乡的名菜——胡适一品锅，来此菜系绩溪上庄名肴，来头不小，其名居然是乾隆皇帝微服出巡时品尝过后“御赠”的，不论真假，只说明这只锅子的悠久历史。近代学者先生是上庄人，对“一品锅”情有独钟。他说，每到工作压力沉重，感觉情绪压抑之时，便会到厨房去，烹制这道家乡名菜。胡先生的夫人女士，原籍就在与上庄一山之隔的，更是擅长烹制此菜了。据说，在任校长时，常在家中设宴款待客人，当家菜必是这“一品锅”。当菜端上来的时候，胡先生嘴上总是念念有词：“此菜是家乡名肴，务请诸君赏光，品尝一下，地道的‘家乡味’”。上世纪五六十年代，胡先生客居，每有贵宾到访，胡先生常常亲自下厨，为客人张罗这道家乡名菜。成菜后，又亲手端上桌，并向大家介绍说：“这个菜是地地道道的中国菜、徽州菜、菜、家乡菜，大家不要客气，务必要尝尝”。文人先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。

如今，过年了，大家又回到了阔别已久的家乡。难得的团聚、难得的美餐、难得相遇的儿时朋友，怎么能不痛饮一盅呢？八仙桌上，中间放着“一品锅”，热气腾腾，菜香四溢。大家围坐在暖洋洋的铁锅旁，边大吃边聊天。此菜荤素俱备、色香味俱佳，一种惬意温罄的情趣，弥漫在空气之中，不由得又增添了几分乡亲的情谊。

这是鹿鹿家的又一强货，是石耳石耳哦，它是什么东东呢，鹿鹿从小就听爸妈说它是好东西，可以去火明目，家里不常吃哦，因为有点小贵，嘿嘿。

下面鹿鹿介绍下石耳哦，石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。我国南方、西南及陕南山区均产，为著名的“庐山三石”之一（另二石为石鸡、石鱼）。

为什么石耳价格贵呢，我们来看下他的采摘过程哦，那叫一个惊险啊，采“黄山石耳”是件艰难的事，黄山山高林密，山上山下温差大，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择晴好的天气，结伴而行，随身携带粗麻绳和特制竹筐等物品，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。药农由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。

所以石耳卖208一斤也不是很贵哦，是药农冒着生命危险得来的，鹿鹿认为是物价的，大家快来尝尝，这么美味的山珍吧！