银耳特级白木耳古田特级天然银耳雪耳丑耳糯耳无硫软糯

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银耳被人们誉为“菌中之冠”，滋肺养阴、和血、美容嫩肤。

既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年之品”、“长生不老良药”。银耳它的膳食纤维可助肠胃蠕动。

【食用方法】

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳与桃胶、皂角米配也是绝配。

银耳需要提前浸泡，浸泡的时间可长一些（6小时以上最佳，这样才能充分泡开）银耳泡好了，在锅里接上适量的水（不吃水的锅只要没过银耳就好，吃水的锅多放些以煮完汤汁刚好能够没过银耳为准），用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根去掉。然后，把莲子也放入锅里（如果配皂角米、桃胶此时也可加入）。打开火开始熬，大约熬五十分钟后，汤已经差不多粘稠。这时再放入枣和枸杞，再熬十分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

【常用搭配】

银耳羹常用组合：银耳、白莲子、桃胶、蔓越莓、皂角米、枸杞。

【温馨提示】

银耳不宜用开水泡，泡发后应去掉未发开的部分（特别是那些呈淡黄色的东西）和根部。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。，故外感风寒者忌食。食用变质银耳会发生中毒反应，尤其是煮熟的银耳，尽量1-2餐就吃完，保存时可放冰箱保鲜，但要注意封口膜要封好，防止窜味。