[2016新芝麻叶250g河南土特产农家自晒干菜驻马店芝麻叶脱水蔬菜] _食品/保健/女装/流行女装__科技时报
  • 2016新芝麻叶250g河南土特产农家自晒干菜驻马店芝麻叶脱水蔬菜
￥11.20 河南驻马店

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说起芝麻叶，相信很多对美食没有抵抗力的人更是清楚它的美味。在芝麻之乡——驻马店，芝麻尤其宝贵，磨香油啊，打芝麻盐啊,芝麻叶啊，用处多了去了！

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七、八月份芝麻接近成熟，芝麻开花结蒴时，叶子最为肥厚，此时采摘芝麻叶已不影响芝麻仁的生长。

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这么久了还没有打满一袋呀！

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打回来的芝麻叶先用开水焯透

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为了不让鸡鸭等家禽弄脏芝麻叶，妈妈通常会在房顶上晾晒芝麻叶。

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芝麻叶光晒着不管可不中，要多次翻晒，半干时开始揉，把成片的叶子揉成细柳条或者木耳状样，易于存放！

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晒得差不多了，准备贮存！

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干芝麻最少要泡水10个小时或开水煮一下后才可以使用！吃之前多洗几次，直到水的颜色变清，不然会有苦味，用开水煮一下，苦水出的更彻底，芝麻叶也比较柔滑。晒干以后的芝麻叶很轻，20来斤的新鲜芝麻叶晒干后只有1斤左右，产量很低，也很宝贵，我们大都是自己吃，很少拿来卖，而秋月儿开这农家坊就是要让家乡的农产品走进您的餐桌。

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芝麻叶做法很多，凉拌、热炒、包饺子等，样样都很好吃哦！秋月给亲们介绍几种家乡最普遍的芝麻叶吃法：

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1.芝麻叶面条

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干芝麻叶热水泡开，洗净，沥水，放入适量的盐、味精、香油等调料，淹制15分钟左右，水烧开，放入面条，倒入芝麻叶，最好再少放一些葱丝，香菇酱，那种味道自己品吧！芝麻叶面条和做其它面条一样，不同的是把以往放入锅里的青菜用芝麻叶代替了，不过更加不同就是面条做好后的味道！

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老妈的手擀面+芝麻叶(里面的黄色颗粒是小米哦，最近特想喝腊八粥，妈妈在面里放了小米，做的腊八粥，)，别看样子不咋滴，但是面条爽滑细腻、芝麻叶越嚼越香，当真是回味无穷！

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2.凉拌芝麻叶

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泡好洗净的芝麻叶切成小段，加入香菜末，食盐、味精、芝麻油、辣椒等拌匀，最后撒上葱末，拌匀，一道清香爽口凉拌菜即成。

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3.芝麻叶炒肉末

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①将芝麻叶挤干水分，切成末；五花肉、干辣椒均切成末。

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②植物油入热锅，下入肉末和姜末炒出油，然后下干辣椒末和葱末炒匀，调入酱油，再放入芝麻叶略炒，最后用精盐、味精调好味，淋入芝麻油，翻匀起锅装盘即成。咸辣干香，风味别致。

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忠告：对于大多数河南人来说芝麻叶都算是美味佳肴，但是如果您以前没有吃过，有可能不太习惯这个味道，亲考虑好了再拍，以免给您带来不愉快的购物体验。另外，干芝麻叶很脆，我们即使防震措施做的很好，也难免有震碎，但不影响食用,如果介意请慎拍哦！秋月先谢谢您的支持，希望您会喜欢我们的家乡风味！

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