正宗宝鸡岐山带面筋蒸面皮凉皮陕西凉皮特产西安小吃 3送1份包邮

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限时亏本回馈新老顾客

活动期间旺旺已经爆掉

强烈建议自助拍哦！加入购物车拍下后自动免运费

切记必看！！！

农家人制作的绿色食品没有任何添加剂，保质期是15天，请亲们将肉夹馍和纯面筋冷冻保存（特殊说明冷冻保质期2个月），面皮类冷藏保存（同样15天）口感更佳！，建议10-12天食用完口感最佳。

蒸面皮因为需求量小,我们根据需求量,2-3天制作一次,不能保证拍下就可以发货,请您同意我们的发货时效再拍,感谢配合!

蒸面皮均为隔日发货，拍前请联系客服。我们有专用的大型双室真空包装机,因为专业所以信赖!

你的口味我未必能够满足,但是我相信我的特产可以改变你的看法 .

祖传的特制面皮辣子调料从不外传,味道不是一般的香,在当地也小有名气.我们保证您吃到的都是来自我们自己制作的正宗的农家纯手工擀面皮.保证每一位亲友都能吃到最正宗的擀面皮的劲道,更能吃出岐山面皮特有的辣子油香.每天中午12点以前拍的均是当天发货,请亲们放心购买!

如无特殊说明本店默认发口碑和速度最快的快递-中通快递(新疆,西藏,内蒙,黑龙江,吉林,辽宁,福建,广西,贵州,云南,海口等地区默认发ems),如您所处地区无法到达请注明发ems.如无特说明而导致您无法收到货或者您需要自己去取,本店概不负责!

蒸面皮不同于其他面皮的特点是,将洗好的面水直接上蒸笼蒸熟,薄而劲道,提起来看透亮,吃起来爽滑适口,相对擀面皮来讲,劲道就有所不足了,如果您喜欢吃柔软的面皮的话,您可以拍这个蒸面皮,加上我们特制的油泼辣子配方,口味极佳!相信不会让您失望!

本店是正宗的纯手工蒸面皮,和机制的蒸面皮不一样,您在食用前务必记得看下面的面皮食用方法,有些亲友反应加热时间长了不劲道,这正是手工面皮和机制面皮的区别.

西岐风蒸面皮食用方法：（必看必看）
\         蒸面皮无需加热,打开包装加入开水,用筷子将面皮挑开,滤出水分,加入调料水就可以食用了，最后放入辣子油搅拌均匀后即可食用。（辣椒油包倒之前要摇均匀，因为辣椒时间一长会沉淀）

特别说明：
\ 擀面皮发酸是因为夏季气温高所致并非质量问题，亲可以放心食用，加热时间不要过长,否则就不劲道。调料包不要一次放完，特别是醋，放多了或许您会感觉口味不适。我们建议您一次放2/3的盐水和1/2的醋包。具体放多少，依个人口味而定。

现在您就可以品尝正宗的岐山面皮了

面皮的做法：

1.和面团：
\ 当年新面粉（不要特级面粉，一般即可）放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
\ 2.洗面筋：
\ 盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....
\ 换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么......嘿嘿，就没有面筋了！
\ 将洗面筋的面水全部倒入大盆中静置待其自行沉淀备用。
\ 煮面筋：
\ 锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用。
\ 3.发酵面水：
\ 将沉淀至面、水分层清晰的面水小心倒掉上层的水，只保留沉淀好的面糊。，加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。
\ 大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
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\ 4.将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮放入笼屉。
\ 待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可

在中国，最正宗，最好吃的面皮在陕西省

在陕西省，最正宗，最好吃的面皮在宝鸡地区

在宝鸡地区，最正宗，最好吃的面皮在岐山县

面皮好吃不好吃，我说了不算，顾客说了才算，顾客的好评是对我们最大的鼓励，我们不做口味满意承诺，我们不敢保证店里所有美食都符合您的口味，众口难调，但我们保证面皮是从宝鸡岐山县（面皮发源地）发出的，就是宝鸡岐山当地的正宗口味

关于涨袋问题：

若收货时出现一定程度的涨袋，是运输途中持续发酵产生气体所致，属正常现象，并非变质，不影响食用！只要没过保质期就是好的，涨袋的店主都是亲自食用过的，绝对好着，请放心食用，食品安全问题不是儿戏，店主不会没有根据随便承诺，特此提醒...

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