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巧克力酱使用方法如下：

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1：巧克力酱对温度比较敏感，如果气温偏低酱也会变成固体形状的，需要先融化后再使用；气温偏高酱就直接是液体了，但是如果是放在喷泉机使用的话还是太粘稠的，也建议先隔水加热后再使用；如果不方便隔水加热的话也可以直接倒进喷泉机底盘，先开启加热键融化至合适的粘稠度以后再使用（夏天气温高大概只需15分钟左右，如果是冬天气温低那么可能就要45分钟左右），测试喷泉效果达到流畅就可以。

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（隔水融化提示：把酱倒进容器或者直接整罐隔水加热至适宜的粘稠度后再使用，夏天加热约15分钟，冬天加热约45分钟，加热时适当的搅拌几次以便受热均匀，切记不可以加锅盖，因为巧克力渗入水蒸气的话会变质的。

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2：巧克力酱长时间被喷泉机使用但是又用不完的话酱会越来越稠，这时候切忌不能加水，可以适当加入一些色拉油，1000g酱可加30-50ml的油，这样才可以保障酱在喷泉时持续正常的流动。

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3：使用结束后剩下的巧克力酱也不用放冰箱存放，无论冬季还是夏季，常温在阴凉处存放就可以（如果要放冰箱保鲜层那么一定要完全密封才行，不然水汽进去巧克力就会变质了）。

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