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角是双子叶植物纲、木兰亚纲、八角科、八角属的一种。别名大茴香、八角、八月珠。果实形若星状，因而得名八角

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八角茴香的果实可入药。其性温，味辛。有温阳散寒，缓解不适之功效。用于辅助寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

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八角是制作冷菜及炖焖菜肴不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

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