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木耳（英文：agaric），主要生长在和。中国大部分是木耳和秦岭木耳。木耳既可又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽，质地呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可可，。