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绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以为饮料，可以及时补充丢失的营养物质 ，以达到清热解暑的治疗效果。

薏仁绿豆汤

原料：绿豆250克，50克，、、佛手糖、条各25克，500克，糖水40粒，金丝10粒，10克，2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

百合绿豆汤

制作 1. 绿豆去掉洗净； 2. 百合剥开洗净； 3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开； 4. 转用小火煮至绿豆开花，放入，继续煮； 5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

薄荷绿豆汤

做法 1. 绿豆放入清水500克煮好。 2. 干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

南瓜绿豆汤

制作 1.绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦) 2.内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。 3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要，所以不去皮。 4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。 5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。

海带绿豆汤

制作 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将、绿豆、一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入即可。 口感 汤味鲜浓，微咸,清新可口。 

 

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