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在革命战争时代，陕北的糜子、谷子养育了中国的革命。“小米加步枪”的战争奇迹虽然过去，但陕北悠久的历史，让陕北特有的糜子、谷子散发出悠远的清香。

延安软米油糕是陕西省延安市地区汉族特色糕点之一，延安特产油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，有糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的.

 

 

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