整箱安琪酵母粉高活性包子馒头干酵母菌种 充氮原包装5g*400袋

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【产品名称】安琪酵母 低糖型 高活性干酵母 5克 充氮包装 品质保证

【品 牌】安琪

【规 格】5克/包 400包/箱

【日期】生产日期随时更新 准确日期问客服

【配 料】酵母、食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）

【适用范围】适用于家庭制作面包、馒头、包子、花卷、馕、焙子和饼、油条、麻花、油果子、等中式

发酵主食，也可用于低糖面包的制作（本包安琪小包装酵母可发面5-8公斤）

【产品说明】

活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。将压榨酵母挤压成细条状或小球状，利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥，使最终发酵水分达8%左右，并保持酵母的发酵能力。

70年代以来，采用遗传工程以及现代的干燥技术，制成即发活性干酵母（instantactivedryyeast）又称高活性干酵母，与活性干酵母相比，含水分4%~6%，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。

面包活性干酵母作为面粉的膨松剂，用于面包、馒头、饼干的生产制作。

保质期：12个月

应用范围：适用于家庭制作面包、馒头.

产品特点：

发面快速，省时省力,有效缩短发酵时间

使用方法：

将酵母溶解在少量的温水中，加入到面粉中，手工揉面，直到面团表面光滑，静置10-15分钟，然后分割成型，制作馒头时,添加量为0.5%到1%,在温暖湿润处醒发40-60分钟，再用大火蒸熟即可; 制作面包时,添加量为1.0%到1.2%,在温暖湿润处醒发90-120分钟，再入炉烘烤即可。

【应用范围】

适用于配方中加糖量7%以下的面包和馒头等面制品制作。面团含糖量为7％以下的馒头、面包，按照面粉用量的0.3-0.5%添加。

【功能特性】

1、发面快、营养丰富、使用简便，适用于制作面包、馒头、包子、饼等发酵面食的制作。

2、制作馒头的四大必备原料为面粉，酵母，改良剂，水。一般情况下，制作普通面制品时，若采用酵母发酵工艺，无需再使用泡打粉。若需要改良面制品（如改

善口感及内部组织结构，增加弹性，提高表皮光洁度，延长货架期等），推荐使用安琪馒头改良剂。

3、通过ISO9001质量管理体系认证及HACCP食品安全控制体系认证。