红都瑞金特产 长征豆豉鱼 下饭佳品 客家美食金奖 礼盒

 

 

  　“长征”酱菜俏销北京　

　　“这是‘长征’麻辣酱在第二届赣南客家美食精品大赛获得金奖的奖章，这是我参加省创业博览会的照片……”2月26日，在瑞金长征酱业有限公司，公司总经理杨华捧出一堆奖章和照片，将自己的创业经历向记者侃侃道来。

　　杨华是瑞金市象湖镇绵塘村村民。随着市里出台多项优惠政策扶持创业，他于2005年成立了“瑞金长征酱业有限公司”，并申报注册了具有红土地特色的“长征”品牌，专门从事麻辣酱、调味酱、萝卜干等酱菜加工生产。

　　说起从事酱菜生产，杨华心中还珍藏着一个红色故事。苏区时期，杨华的祖父是“红军酱菜厂”的工作人员，由于平时耳濡目染，再加上师傅们的调教，他祖父很快学会了做酱菜的技艺，腌制的酱菜绵甜、酥脆、微辣爽口，具有浓郁的客家风味。红军长征后，杨华的祖父把做酱菜的技术传承了下来。

　　为了使“长征”酱菜系列产品打入市场，2006年，杨华利用纪念红军长征胜利70周年之际，专程来到北京天安门广场，邀请游人免费品尝酱菜，许多游客，包括一些外国友人品尝他的酱菜后都竖起大拇指，连声叫好。短短几天时间，他带去的酱菜便销售一空。如今，北京、广东等地不少商家与他签订了购销合同，他的酱菜生意做得红红火火。