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  • 【黔人坊】贵州遵义土特产名优小吃正宗南白赵家黄糕粑黑糯米黄粑
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黄糕粑又名黄果粑，也叫黄沤粑，是知名的贵州特产。

由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。

据用料化学分析，B淀粉酶能水解，淀粉的麦芽糖，大白米粉，

糯米饭与豆浆拌匀的过程，就是豆浆里和来自空气中B淀粉的糖化过程，把两米中的一部分淀粉转化为麦芽糖。

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