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广东特产腊味 港式深井烧腊 烧鹅 清远正宗黑鬃鹅酒楼熟食 黑棕鹅

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 抵制整容鸭，慧眼识真鹅！ 

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问：清远黑鬃鹅与北京大白鸭如何区分

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1、 看腿部

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烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮！

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2、 看纹理

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皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，而且不明显！

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3、 口感辨认

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鹅纤维比较粗，烧鹅肉质鲜美，肉中带汁，而且有甘香味；而烧鸭的肉则比较细嫩，皮质口感酥脆，清香醇浓

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4、 切鹅冠

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不良商家们，一般会使用鸭心、鸡心甚至是软骨等，从喉部切口处拨开皮肉至头顶，填塞形成鹅鬃，再从外面塑形。切开后一切均明了！

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5、 看重量

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只有成年的黑鬃鹅才适合烧制，重量在7斤左右，烧制完含头部，颈部大概为3.8-4.6斤左右，如果商家跟亲说，整只连头带脖子在3.5斤以内的话，那就不问自知了！

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