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精馏塔（储气室）就相当于将蒸汽导管加的更高，多了一个将管内回流的高沸点物质排出功能。

不管是理论还是实验，大家都知道蒸汽上升导管越高就越纯，利用这个原理，增加一个气流缓冲室，让上升导管更高，直径变粗是让蒸汽上升更缓慢沉静，这样出来的酒更纯。酒质更好，不易浑浊。

精馏塔（储气室）功能1“串蒸及过滤功能”

储气室底部设置一张网片，上面可以放入串香成分，例如桂花等，赋予白酒花香风味。也可以放入陶瓷块，陶瓷块具有吸附杂醇油的特性（这个特性大家可以试验下用陶瓷容器装酒后然后仔细看壁有油脂状），也可以加入活性炭过滤白酒蒸汽，记住过滤白酒最好的是过滤酒蒸汽，过滤白酒是下策。

精馏塔（储气室）功能2“底部阀门排出杂质功能”

酒蒸汽进入储气室内气流变的缓慢，外壁空气降温，高沸点物质在气温少许降低的情况下凝结成小水珠流入底部排出，如果内放置了陶瓷块，会带着吸附在陶瓷块的杂醇油一起流入底部，通过底部阀门排出，如果不排出，将继续回流入锅内再次加热再次蒸发反复这样全部会被冷却后和酒一起混合，严重影响白酒酒质。（这个过程我们看不到，但是可以看到底部的阀门不断的滴出类似尾酒水，品尝酒糟水味，这就可以证明它的作用）

精馏塔（储气室）功能3“顶部部阀门排出头酒功能”

什么叫头酒，就是酒糟刚加热，最先跑出来的蒸汽冷却后的酒就是头酒，最大的特点是挥发度很低。在气态和液态密度都低于酒精，所以始终朝上，（好比一个房间顶部有个孔，不断的放入很多气球，有氢气球，空气球。氢气球肯定全部集聚在房间顶部，顶部只够一个气球通过，然后一个一个从顶部的孔跑掉。房子侧面开个大孔。当房间里面的气球太多顶部的孔已经被氢气球排满了，空气球只有从侧面出去。）

有人说我不想要这些功能怎么办？很简单把顶部和底部的排杂质阀门关闭就可以了。

见证设备的特性

采用同样的火力，同样的酒糟，同时蒸馏，然后对比，出酒时间一样，但是本设备出的酒度数高（度数高水分含量少自然量就要少一些），酒更纯净，尾酒中的浑浊物质含量少。酒要浓香一些。