【1斤装出口级】2斤起包邮柿饼特级富平柿饼农家自制陕西柿饼

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亲，为了您能更放心的购买小严家的柿饼，下面我给亲们展示一下鲜柿子制成柿饼的过程

1：采摘鲜柿子

每个柿子蒂上都要留上一个T型的把，便于吊晒

2：给柿子去皮

这个过程是制作柿饼中最辛苦的一项工作，因为去皮时最好不要采用机器去皮容易夹伤柿子。我们还是采用最传统的手工去皮这样能更好的保护柿子表面不被夹伤，营养不流失。（柿子皮也要晾嗮，柿子皮和柿饼放一起霜好）

3：吊晒

柿饼的品质主要看晾晒过程中天气的好坏，今年富平的天气以晴好为主，昼夜温差大有利于柿饼的糖粉积累。（糖粉就是柿饼表面的白霜）亲们今年有口福哦在太阳光下暴晒的时候，每天翻动3～4次，使果实晒均、晒匀、晒透。经过1星期左右，用手反复压捏，使果肉柔软、组织溶化，做到柔而不浪、溶而不散。要加工成优质柿饼，必须压捏充分，压捏越充分，柿饼品质越好。

柿饼在吊制过程中不需添加任何防腐剂，纯天然、无污染。吊制时间为2个月。

4.柿饼下架

柿饼在吊制2个月左右表面会积累少量的白霜，这个时候我们会把柿饼逐个剪下，放在专用容器里按一层柿子皮一层柿饼的程序放置好，盖上盖子放在阴凉通风处，5天左右柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好

近年来富平县委、县政府坚持把柿子产业作为一个朝阳产业来抓，确立发展目标，明确发展思路，积极组建集种植、加工、销售为一体的农民专业合作社，提高了柿子的科技含量，使富平柿子、柿饼走出国门。现在全县柿子种植面积已达10.6万亩，其中挂果面积3万多亩，年产鲜柿3.15万吨，加工柿饼5500余吨。

一般人群均可食用
\ 1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
\ 2. 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
\ 食物相克
\ 1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；
\ 2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
\ 3. 食柿子前后不可食醋。